Compade ihop muffins med banan i. Det positiva med banan är att det behövs inte så mkt tillsatt socker.

Muffins: 

3 ägg

2 dl socker

100g smör

1 msk vaniljsocker

1 stor banan

1 tsk bakpulver

3 dl mjöl

2 msk citronsaft 

1 tsk kanel

Vispa socker o ägg pösigt. Mosa bananen, blanda samman de torra ingredienserna. Smält smöret och tillsätt citronen. Har i citronen av samma anledning som i Guacamole att den ej skall bli brun. 

Gräddas i ca 8-15 min beroende på stl på muffinsform.

Vit chokladfluff: 

50g vit choklad 

1 äggula

Några droppar citronsaft

Ca 1/2 paket florsocker